中國商報(bào)（記者 彭婷婷 王怡菲 文/圖）天津耳朵眼炸糕、北京餛飩侯、山西老陳醋現(xiàn)場嘗鮮，中醫(yī)秘藥、文房四寶國潮文化多重體驗(yàn)……10月11日至13日，備受矚目的2024年首屆京津冀老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)暨老字號(hào)博覽會(huì)（以下簡稱大會(huì)）在廊坊國際會(huì)展中心舉行。來自京津冀等地的老字號(hào)精品集中亮相。這場以“賡續(xù)傳統(tǒng)文化，融合創(chuàng)新發(fā)展”為主題的大會(huì)，不僅是一次老字號(hào)品牌的集中展示，更是老字號(hào)企業(yè)守正創(chuàng)新、聯(lián)動(dòng)跨界、促進(jìn)消費(fèi)的重要平臺(tái)與契機(jī)。

展開全文

精品老字號(hào)產(chǎn)品和地方名品的集中亮相，不僅極大地豐富了大會(huì)的內(nèi)容層次與文化底蘊(yùn)，更為廣大消費(fèi)者帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。圖為2024年首屆京津冀老字號(hào)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)暨老字號(hào)博覽會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場。

搭建平臺(tái)

文化底蘊(yùn)與現(xiàn)代市場相融合

京津冀地區(qū)擁有深厚的歷史文化底蘊(yùn)。老字號(hào)品牌，作為這片熱土上的瑰寶，承載著豐富的歷史記憶和人文故事，既見證了時(shí)代的變遷，也承載了無數(shù)消費(fèi)者的記憶與情感。

在現(xiàn)代市場經(jīng)濟(jì)的洪流中，老字號(hào)如何在保持傳統(tǒng)特色的同時(shí)適應(yīng)現(xiàn)代市場的需求和變化，成為企業(yè)必須面對(duì)的重要課題。此次大會(huì)的成功舉辦，正是為了探索老字號(hào)品牌的守正創(chuàng)新發(fā)展之路，讓老字號(hào)在新時(shí)代煥發(fā)出更加絢麗的光彩。

大會(huì)現(xiàn)場，京津冀老字號(hào)展區(qū)、非遺展區(qū)、進(jìn)口食品展區(qū)、國潮體驗(yàn)館等各類展區(qū)交相輝映，全方位展示了參展企業(yè)的品牌文化和創(chuàng)新產(chǎn)品。眾多品牌不僅帶來了傳統(tǒng)的經(jīng)典產(chǎn)品，還展示了結(jié)合現(xiàn)代市場和消費(fèi)新理念的新品，并展現(xiàn)了老字號(hào)在現(xiàn)代市場中的創(chuàng)新活力。

在老字號(hào)展區(qū)，觀眾可以看到狗不理、吳裕泰、雙鴿、利生萬家、祥德齋、餛飩侯等多家老字號(hào)精彩亮相，這些老字號(hào)涉及工藝美術(shù)、中醫(yī)藥、商業(yè)零售、工業(yè)、食品加工等多個(gè)領(lǐng)域，從傳承、文化、品牌、創(chuàng)新等角度，全方位展現(xiàn)了老字號(hào)經(jīng)典傳承與國潮時(shí)尚交融的魅力。

同時(shí)，大會(huì)也為老字號(hào)企業(yè)提供了一個(gè)重要的交流平臺(tái)。參展企業(yè)不僅可以在現(xiàn)場展示產(chǎn)品，還可以與其他老字號(hào)企業(yè)、專家學(xué)者以及消費(fèi)者進(jìn)行深入交流，共同探討老字號(hào)品牌的發(fā)展之道。

“公司之一次來河北參展，帶來很多新品。這種面對(duì)面的交流有助于我們了解市場需求和消費(fèi)心理，同時(shí)這也是品牌展示的重要機(jī)會(huì)，能夠讓更多人認(rèn)識(shí)和了解我們?！眮碜员本┑膮⒄蛊髽I(yè)琺瑯廠有限責(zé)任公司工作人員姜女士對(duì)記者表示。

“餛飩侯皮薄、餡細(xì)、湯好、作料全，我們要努力發(fā)揚(yáng)光大，讓更多人了解和吃到餛飩侯?！本┏抢献痔?hào)餛飩侯工作人員說。

河北省商務(wù)廳二級(jí)巡視員楊志兵表示，截至目前，河北省現(xiàn)有中華老字號(hào)品牌36個(gè)、河北老字號(hào)品牌72個(gè)，老字號(hào)隊(duì)伍不斷壯大，競爭力和影響力持續(xù)提升。這次大會(huì)是落實(shí)京津冀協(xié)同發(fā)展國家戰(zhàn)略的重要舉措，是京津冀乃至全國老字號(hào)企業(yè)加強(qiáng)交流與合作的重要平臺(tái)，必將在推動(dòng)老字號(hào)品牌守正創(chuàng)新發(fā)展上發(fā)揮重要作用。

守正創(chuàng)新

特色傳承激發(fā)市場新活力

在大會(huì)期間，參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家、企業(yè)代表等都強(qiáng)調(diào)了老字號(hào)品牌守正創(chuàng)新的重要性。守正，就是要保持老字號(hào)品牌的傳統(tǒng)特色和核心價(jià)值，傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化；創(chuàng)新，則是要在保持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，積極引入先進(jìn)技術(shù)和管理理念，開展產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，不斷推出符合市場需求的新產(chǎn)品和新服務(wù)。

“這種守正創(chuàng)新的發(fā)展模式，不僅有助于老字號(hào)品牌在現(xiàn)代市場中保持競爭力，也有助于提升品牌的知名度和影響力。”中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長、老字號(hào)工作委員會(huì)主任張麗君表示，“希望通過此次盛會(huì)，能夠展示好老字號(hào)品牌的獨(dú)特魅力，推動(dòng)老字號(hào)與現(xiàn)代消費(fèi)需求的深度融合，助力老字號(hào)品牌煥發(fā)新的生機(jī)與活力。同時(shí)，通過深入挖掘老字號(hào)品牌的故事、傳承技藝和人文精神，讓更多人了解、喜愛老字號(hào)，從而促進(jìn)和擴(kuò)大國潮消費(fèi)。”

主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次大會(huì)的成功舉辦，不僅為老字號(hào)品牌提供了一個(gè)展示自我、交流合作的舞臺(tái)，也為推動(dòng)老字號(hào)品牌的守正創(chuàng)新發(fā)展注入了新的動(dòng)力。通過搭建這樣的平臺(tái)，希望能夠推動(dòng)老字號(hào)與現(xiàn)代消費(fèi)需求的深度融合，助力老字號(hào)品牌煥發(fā)新的生機(jī)。

“我們?cè)诜涿蹌?chuàng)新方面做了很多探索，除了常規(guī)玻璃罐罐裝蜂蜜外，百花蜂業(yè)還設(shè)計(jì)了蜂蜜水、蜂蜜軟糖等符合年輕消費(fèi)者便攜食用的蜂產(chǎn)品，期待可以吸引更多年輕消費(fèi)者和健康生活群體的青睞和消費(fèi)?！眮碜员本┑膮⒄蛊髽I(yè)百花蜂業(yè)體驗(yàn)營銷部部長汪建川對(duì)記者表示，“老字號(hào)嘛，既要有歷史的傳承，更要不斷創(chuàng)新，才能跟得上時(shí)代的進(jìn)步”。

河北定窯則創(chuàng)新了便攜式茶具、首飾類、書簽文創(chuàng)等產(chǎn)品?！岸ǜG是宋代五大名窯中唯一一個(gè)以燒制白瓷為主的窯口。如果你想領(lǐng)略什么是天下大白，那不妨走進(jìn)河北定州看一看定瓷。我們還有研學(xué)基地的打造，以期弘揚(yáng)好工匠精神，講好傳統(tǒng)文化的故事，讓更多人體驗(yàn)和認(rèn)識(shí)定瓷。”河北定瓷正清和品牌銷售經(jīng)理李麗對(duì)記者說。

精品老字號(hào)產(chǎn)品和地方名品的集中亮相，不僅極大地豐富了大會(huì)的內(nèi)容層次與文化底蘊(yùn)，更為廣大消費(fèi)者帶來了一場視覺與味覺的雙重盛宴。

消費(fèi)者穿梭于各個(gè)展位之間，體驗(yàn)著不同地域的老字號(hào)魅力?！袄献痔?hào)產(chǎn)品承載著深厚的歷史傳承與工藝精髓，不少品牌推出了很多既保留了傳統(tǒng)韻味又符合現(xiàn)代審美的新產(chǎn)品，通過直接體驗(yàn)，能夠感受到傳統(tǒng)文化的溫度與韻味，收獲滿滿?！庇袇⒂^者對(duì)記者說。

楊志兵表示，希望老字號(hào)能夠積極引入先進(jìn)技術(shù)和管理理念，深入開展產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，不斷推出符合市場需求的老字號(hào)產(chǎn)品、老字號(hào)服務(wù)，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。

跨界聯(lián)動(dòng)

老字號(hào)發(fā)展大有可為

老字號(hào)品牌跨界聯(lián)動(dòng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展大有可為。此次大會(huì)，來自京津冀等全國多地老字號(hào)及知名企業(yè)近200家、千余種精品亮相，展期3日的客流量達(dá)5萬人次。

楊志兵表示，希望京津冀等地老字號(hào)企業(yè)通過這次大會(huì)，持續(xù)加強(qiáng)區(qū)域合作與聯(lián)動(dòng)，通過資源共享、優(yōu)勢互補(bǔ)、協(xié)同發(fā)展，共同打造老字號(hào)品牌集群。

今年2月，商務(wù)部會(huì)同相關(guān)部門公布了第三批中華老字號(hào)名單，正式認(rèn)定382個(gè)品牌為中華老字號(hào)。目前，全國老字號(hào)數(shù)量已達(dá)1455個(gè)。隨著促消費(fèi)相關(guān)政策的不斷落地，市場供給的不斷優(yōu)化，以老字號(hào)為代表的品牌勢能、國潮文化消費(fèi)不斷釋放，帶動(dòng)消費(fèi)市場較快增長。

故宮博物院原副院長陳麗華認(rèn)為：“我們都是文化的傳承者，要不斷地促進(jìn)老字號(hào)技藝、人才、文化和品牌的傳承，推動(dòng)老字號(hào)轉(zhuǎn)型升級(jí)、持續(xù)健康高質(zhì)量發(fā)展，將老字號(hào)所蘊(yùn)含的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化更多融入現(xiàn)代生產(chǎn)生活，滿足人民日益增長的美好生活需要。”

展望未來，老字號(hào)發(fā)展仍然任重而道遠(yuǎn)?！案鞔笃放埔貏e注重加強(qiáng)協(xié)作、創(chuàng)新、聯(lián)動(dòng)，以跨界、跨城、跨業(yè)融合為新發(fā)展模式，為產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新發(fā)展注入新能量?！标慃惾A以故宮為例說，近年來，故宮充分利用館藏資源，發(fā)掘非遺項(xiàng)目，努力打造故宮這個(gè)大IP。聯(lián)合社會(huì)上的優(yōu)秀品牌和企業(yè)，共同探討非遺傳承與發(fā)展的無限可能，打造新理念，推動(dòng)文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展，達(dá)到傳承和弘揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的目的。

“熱愛可抵歲月長?！闭憬±献痔?hào)企業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長丁惠敏認(rèn)為，作為協(xié)會(huì)，做好服務(wù)和賦能依然是工作的關(guān)鍵詞。近年來，協(xié)會(huì)也積極探索，比如利用電商、直播等新渠道新媒體平臺(tái)，組織相關(guān)單位、外部新媒體新渠道力量共同參與，打造以老字號(hào)國潮數(shù)字產(chǎn)業(yè)園為載體，幫助老字號(hào)企業(yè)形成聚合力的協(xié)同創(chuàng)新中心，形成為老字號(hào)企業(yè)守正創(chuàng)新發(fā)展賦能的工作合力，共同為老字號(hào)發(fā)展提供新動(dòng)力。

與會(huì)人士紛紛認(rèn)為，只要企業(yè)堅(jiān)持守正創(chuàng)新的發(fā)展理念，積極引入先進(jìn)技術(shù)和管理理念，深入開展產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新，跨界聯(lián)動(dòng)，不斷推出符合市場需求的新產(chǎn)品和新服務(wù)，就一定能夠讓老字號(hào)品牌煥發(fā)出更加璀璨的光芒。