來源：納食

這幾年傳統(tǒng)商超跑路、關(guān)門比比皆是，將其原因歸結(jié)于房租到期或者模式老套，急需轉(zhuǎn)型發(fā)展，這時(shí)沃爾瑪旗下山姆倉儲式高端會員店憑借量大、高性價(jià)比迎來了發(fā)展紅利，在全國不斷開店同時(shí)，引發(fā)同行紛紛轉(zhuǎn)向倉儲式賽道，截至目前，山姆會員店已在國內(nèi)開設(shè)36家門店。所謂，人紅是非多。最近，山姆是熱搜榜?？停l頻霸榜熱搜，一波未平一波又起。

山姆牛奶變山姆“酸奶”

據(jù)短視頻顯示，9月13日一位江蘇消費(fèi)者發(fā)布自己在山姆會員店購買的山姆利樂磚牛奶產(chǎn)品，打開包裝導(dǎo)入玻璃杯中發(fā)現(xiàn)液體牛奶已變成稍微粘稠狀的酸奶形。

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據(jù)該消費(fèi)者表示，山姆牛奶是自己特地開車一個(gè)小時(shí)去購買的，其原因是該款牛仔口味比一般牛奶好入口。隨后消費(fèi)者發(fā)出自己購買產(chǎn)品的包裝紙箱發(fā)現(xiàn)，該產(chǎn)品是今年6月22日生產(chǎn)的，保質(zhì)期顯示到2025年6月，自己在9月份購買的，在保質(zhì)期內(nèi)卻出現(xiàn)牛奶變質(zhì)的情況。

而在該消費(fèi)者短視頻平臺的評論區(qū)發(fā)現(xiàn)，該款牛奶產(chǎn)品出現(xiàn)過類似情況，有網(wǎng)友表示，自己購買的山姆牛奶出現(xiàn)變質(zhì)問題，最早發(fā)現(xiàn)是自己孩子，在拆箱飲用之一包時(shí)候就說牛奶酸酸的，但自己并沒有在意，后來自己嘗了一下確實(shí)是變質(zhì)了，于是 *** 至山姆售后處理，其處理結(jié)果是退一箱牛奶前，再賠一箱牛奶，但網(wǎng)友并沒有同意，后來去門店處理了。

而就在本月8日，山姆盒裝牛奶就出現(xiàn)外附黑色蟲卵的熱搜話題，不到一周的時(shí)間里，同類產(chǎn)品再次出現(xiàn)品質(zhì)問題，充分暴露自身品控問題。

值得一提的是，山姆APP顯示，此次的涉事商品是山姆自有品牌的全脂牛奶，宣稱德國進(jìn)口，為“山姆飆升榜第四名”。在山姆APP上，30瓶200mL的產(chǎn)品售價(jià)69.8元，平均每瓶牛奶售價(jià)2.33元。商品信息顯示，同款產(chǎn)品經(jīng)銷商為山姆（上海）投資有限公司，生產(chǎn)商為Arla Foods Deutschland GmbH，Niederlassung Pronsfeld，原產(chǎn)國為德國。

不止于牛奶，山姆多品類陷品質(zhì)問題

在山姆會員超市中，有消費(fèi)者購買朝日唯品伯爵酪乳產(chǎn)品打開后發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)霉了。

9月4日，江蘇常州一女子發(fā)布視頻稱，在山姆會員店購買的鮮肉月餅中吃出了一顆牙齒。還有這幾天，一網(wǎng)友在山姆超市購買了8.28生產(chǎn)批次的楊枝甘露，一直冷藏沒有開封，保質(zhì)期內(nèi)開蓋后，楊枝甘露發(fā)生噴射爆炸，導(dǎo)致家中天花板等地方都被濺上楊枝甘露現(xiàn)場有點(diǎn)觸目驚心。

山姆 *** 推測，有可能是運(yùn)輸?shù)倪^程中的擠壓碰撞，造成飲品噴射。如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有脹氣或者漏液的現(xiàn)象，建議不要食用。如果遇到了該狀況可以來電咨詢 *** ，也可以之一時(shí)間找售后。

去年10月，深圳林 *** 反映，10月17日開封仍在保質(zhì)期的山姆海苔，發(fā)現(xiàn)至少3只蟑螂尸體，有的嵌鑲，有的蓋著。

此外，在黑貓投訴平臺上山姆累計(jì)投訴超7796個(gè)投訴，不少網(wǎng)友投訴吃到異物、食品變質(zhì)、發(fā)霉等食品安全問題。

據(jù)了解，因虛假宣傳、銷售問題食品等原因，山姆會員商店至少被處罰20次。據(jù) *** 息顯示，該品牌至少被處罰20次，其中不乏因生產(chǎn)、銷售以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品而被罰款的案例。今年2月，上海真如山姆超市有限公司就因此類違法行為被上海市市場監(jiān)督管理局罰款8870余元，并被責(zé)令停止相關(guān)違法行為。

勿傷了2億新中產(chǎn)的心

食品問題觸目驚心：管理升級是當(dāng)務(wù)之急

雖然品控問題頻發(fā)，但山姆會員們對此似乎不太在意。對于山姆產(chǎn)品會出現(xiàn)問題，會員更多的是關(guān)心售后，“如果在山姆買到不好的商品，那么恭喜你……會賠償你至少三倍”這一建議得到不少人認(rèn)同。

一直以來，山姆的自有品牌是其制勝法寶。官方資料顯示，山姆旗下自有品牌Member’s Mark已開發(fā)700余種產(chǎn)品，在門店的銷售占比逾30％，且還在持續(xù)增長中。其中，瑞士卷、牛肉芝士卷、烤雞、麻薯、等均為網(wǎng)紅產(chǎn)品。

不少人因此打卡，在平臺上分享購物清單、推薦好物、交流購物心得，再加上量大價(jià)廉和免費(fèi)試吃，正中年輕人快樂薅羊毛的心理。QuestMobile發(fā)布的《2021新中產(chǎn)人群洞察報(bào)告》顯示，目前中國新中產(chǎn)人群達(dá)2億，有研究表明，如今的新中產(chǎn)們正在踐行一種“新節(jié)儉主義”，在高質(zhì)量消費(fèi)中重新審視買得到的獲得感，這使得山姆收獲一批新中產(chǎn)消費(fèi)者。

但山姆的接連翻車，不是偶發(fā)事件，而是壓抑許久的山姆會員們對品控的集體爆發(fā)。其原因是一方面山姆在瘋狂擴(kuò)店時(shí)，人員培訓(xùn)不到位，只顧店面的開疆拓土，但山姆那一套嚴(yán)格的品質(zhì)檢測包括倉儲管理都沒有到位。另一方面是山姆的供應(yīng)鏈或許出了問題。山姆雖然是外資超市，但其放置的產(chǎn)品大部分還是來自本土供應(yīng)鏈。

如果山姆不在產(chǎn)品源頭和品質(zhì)方面做出管理升級和改變，其行業(yè)地位必將被對手所攻下，要知道，水能載舟，亦能覆舟。